У Новобогданівському ліцеї Радісносадівської громади цього тижня перевірили, як організоване харчування школярів та наскільки воно відповідає сучасним вимогам. У закладі навчаються 76 дітей, а гарячі обіди для них щодня готують безпосередньо на місці.
Про це повідомили у групі Rada Radsadivska.
Останніми роками харчоблок ліцею зазнав суттєвих змін. Як розповіла директорка закладу Ірина Якубенко, кухня працює за моделлю «базова кухня» та має необхідне обладнання для приготування різноманітних страв.
Зокрема, для харчоблоку придбали пароконвектомат, блендери, новий посуд і стелажі. Також у роботі використовують електроплити, духові шафи, овочерізку та інше кухонне обладнання. Окремо облаштовані місця для зберігання продуктів.
За складання та організацію меню відповідають завгосп Наталя Примачковська та заступниця директора з виховної роботи Анастасія Примачковська.
Меню змінюється, а продукти залишаються різноманітними
Основою харчування є рекомендоване чотиритижневе меню. Воно передбачає різноманітні страви та регулярну присутність у раціоні продуктів, необхідних для повноцінного харчування дітей.
«В основі щоденного харчування лежить рекомендоване чотиритижневе меню. М’ясні та рибні страви, тверді та кисломолочні сири, а також свіжі овочі, салати й фрукти подаються дітям щодня», — зазначила Анастасія Примачковська.
Щоденне приготування їжі забезпечують дві працівниці — кухар Наталія Тарасенко та помічниця кухаря Тетяна Карамишева.
Для кухаря важливо не лише дотримуватися вимог до приготування страв, а й бачити, що їжа подобається дітям.
«Головне — готувати відповідально, як для своєї родини. Меню дійсно змінилося, з’явилося багато нових і корисних страв. Приємно бачити, коли діти з’їдають усе й залишаються ситими», — розповіла Наталія Тарасенко.
Думку школярів враховують
У ліцеї не обмежуються лише контролем процесу приготування. Тут також цікавляться безпосередньою думкою дітей та їхніх батьків.
Нещодавно серед учнів провели анонімне опитування щодо якості харчування. Лише троє школярів зазначили, що хотіли б щось змінити. Водночас діти позитивно відзначають різноманітність меню, зокрема наявність фруктів, овочів, соків та йогуртів.
Учениця 7 класу Карина Ібрагімова розповіла, що їй подобається, коли фрукти подають щодня, а страви регулярно змінюються. Серед улюблених — сирна запіканка.
Учень 4 класу Дмитро Чмільов також позитивно оцінює харчування:
«У мене немає якоїсь однієї улюбленої страви, бо кухар готує смачно все».
Задоволені організацією харчування і батьки. Мама учениці 5 класу Катерина Шпакова зазначила, що доньці подобається навчатися у ліцеї, а рівнем організації харчування вона задоволена.
Харчування під час повітряних тривог організовують із урахуванням безпеки
Окреме питання — безпека дітей. У разі оголошення повітряної тривоги учні переходять до укриття, а прийом їжі продовжується після відбою.
Щоб організувати обід для всіх школярів, у ліцеї застосовують почерговий графік. Спочатку харчуються учні 1–6 класів, після них — школярі 7–11 класів.
Таким чином, у Новобогданівському ліцеї намагаються поєднати кілька важливих складових шкільного харчування — якість продуктів і страв, сучасне оснащення харчоблоку, безпечні умови та врахування побажань самих дітей.
Для школярів це можливість щодня отримувати гарячий обід, а для батьків — розуміти, що питання харчування у навчальному закладі перебуває під постійною увагою.
