Для хлібної галузі сталася критична ситуація, на жаль це відіб’ється на ціні на хліб для кінцевого споживача.
Зараз є всі передумови для здорожчання ціни на 10%, а у наступному місяці ще на 20%.
Про кризу в хлібній галузі заявив президент “Всеукраїнської асоціації пекарів” Юрій Дученко. Нині більшість хлібних підприємств мають статус критичної інфраструктури, тому не повинні бути відключені від електромереж, але за фактом підприємства відключають. Перехід на генератор впливає на технологічний процес, утворюючи брак та збільшуючи затрати.
Наприклад у собівартості хліба простої рецептури електрика складає 50 копійок, а за виробництва хліба на генераторі вартість зростає до 1,5 грн. До цього далася проблема з нестачею борошна, борошномели вже сьогодні не можуть знайти зерна, щоб зробити помольні партії, немає врегулювання між експортерами та місцевими виробниками борошна. Тому борошно реалізується на 20-30% дорожче.
В таких умовах хлібна галузь буде вимушена збільшить ціну на соціальний продукт на 30% найближчим часом.
