26-27 лютого 2026 року у місті Ксанті (Грецька Республіка) відбулася установча зустріч (Kick-off Meeting) міжнародного проєкту SUSTAIN-2 – A Sustainability Model for Tourism (F&B), що реалізується в межах Програми Interreg NEXT Black Sea Basin. Захід пройшов на базі Інженерної школи Університету Демокріта Фракії (Democritus University of Thrace) і став офіційним початком партнерської співпраці організацій із країн Чорноморського регіону, спрямованої на розвиток сталого туризму та підтримку підприємств сектору Food & Beverage. Протягом двох днів представники партнерських організацій працювали над узгодженням спільної стратегії реалізації проєкту, механізмів координації діяльності, принципів комунікації та плану перших етапів впровадження ініціативи.
У проєкті беруть участь шість партнерських організацій, які представляють науковий, муніципальний та бізнес-підтримуючий сектори:
Democritus University of Thrace – School of Engineering – Special Account for Research Funds (Греція), що виступає провідним партнером
Municipality of Kavala (Греція);
Chisinau City Hall (Республіка Молдова);
Municipality of Tsarevo (Болгарія);
Uskudar Urban Services Trade and Industry Joint Stock Organization – KENTAS (Туреччина);
Всеукраїнська громадська організація «Українська асоціація центрів підтримки бізнесу» (UABSC), яка представляє Україну у цьому партнерстві.
Проєкт об’єднує досвід муніципалітетів, наукових установ та організацій підтримки підприємництва для розробки інноваційних підходів до сталого розвитку туристичної індустрії.
Основною метою SUSTAIN-2 є створення та впровадження спрощеної моделі сталого розвитку для підприємств сектору Food & Beverage, яка дозволить навіть мікро- та малим підприємствам інтегрувати принципи ESG (Environmental, Social, Governance) у свою щоденну діяльність. Проєкт виходить із того, що існуючі міжнародні стандарти сталого розвитку часто є надто складними та ресурсомісткими для малого бізнесу, що фактично обмежує участь мікропідприємств у глобальному переході до більш відповідальних моделей економічної діяльності. Саме тому партнери проєкту працюватимуть над створенням практичних інструментів, які допоможуть підприємствам сектору туризму впроваджувати принципи екологічної відповідальності, ефективного управління ресурсами та соціальної сталості без надмірного адміністративного навантаження.
Важливою складовою проєкту стане використання інноваційних цифрових рішень, зокрема розробка AI-based recommendation system (AIRES) – системи рекомендацій на основі штучного інтелекту, яка дозволить підприємствам отримувати персоналізовані рекомендації щодо переходу до більш сталих бізнес-практик. У межах проєкту також передбачено проведення інформаційних кампаній щодо сталого розвитку, консультацій із представниками сектору Food & Beverage, підготовку мережі фасилітаторів сталого розвитку, реалізацію пілотних впроваджень у підприємствах країн-партнерів, оцінку результатів та розробку рекомендацій для подальшого поширення підходів сталого розвитку у туристичній індустрії. Окремим результатом проєкту стане створення цифрової платформи EduConnect, що забезпечить обмін знаннями, інструментами та практичним досвідом між учасниками ринку та експертною спільнотою.
У межах установчої зустрічі партнери представили свої організації, експертизу та очікування від участі у проєкті, а також детально обговорили структуру управління проєктом, фінансові та звітні процедури, правила комунікації та видимості відповідно до вимог програми Interreg NEXT Black Sea Basin. Окремі робочі сесії були присвячені плануванню активностей першого періоду реалізації проєкту, визначенню підходів до залучення підприємств сектору F&B до пілотних впроваджень, а також ролі інноваційних технологій у формуванні нових підходів до сталого управління туристичними дестинаціями. У рамках заходу відбулася пресконференція, під час якої партнери представили основні цілі, логіку реалізації та очікуваний вплив проєкту для Чорноморського регіону.
Очікується, що результати проєкту SUSTAIN-2 сприятимуть підвищенню конкурентоспроможності туристичних дестинацій Чорноморського регіону, впровадженню більш відповідальних моделей управління ресурсами у сфері туризму, зменшенню негативного впливу туристичної діяльності на довкілля та зміцненню економічної стійкості малих підприємств. Проєкт також покликаний створити умови для ширшого залучення мікро- та малих підприємств до процесів сталого розвитку та підвищити їхню готовність до інтеграції у європейські економічні та регуляторні стандарти.
«Проєкт SUSTAIN-2 відкриває важливі можливості для підтримки підприємств сектору туризму та громадського харчування у переході до більш сталих моделей розвитку. Для України, особливо для південних регіонів, це не лише питання екологічної відповідальності, а й підвищення економічної стійкості малого бізнесу в умовах сучасних викликів. Участь у такому міжнародному партнерстві дозволяє об’єднати наукові розробки, управлінський досвід муніципалітетів та практичну роботу з підприємцями. Для УАЦПБ важливо, щоб інструменти, які створюються в межах проєкту, були максимально прикладними і реально допомагали підприємствам інтегрувати принципи сталого розвитку у свою діяльність. Ми розглядаємо SUSTAIN-2 як можливість посилити спроможність бізнесу півдня України адаптуватися до нових економічних та екологічних вимог європейського ринку», – зазначив координатор проєкту SUSTAIN-2 від УАЦПБ Артем Ващиленко.
У найближчі місяці партнери розпочнуть реалізацію перших активностей проєкту, включаючи підготовку аналітичних матеріалів, проведення консультацій із представниками сектору Food & Beverage та розробку інструментів сталого розвитку. Наступна партнерська зустріч запланована у Кишиневі, де учасники проєкту зможуть оцінити перші результати спільної роботи та погодити подальші кроки реалізації цієї міжнародної ініціативи.
Детальніше про партнерів проєкту
Партнерство SUSTAIN-2 об’єднує наукові установи, муніципалітети та організації підтримки бізнесу з країн Чорноморського регіону. Така структура консорціуму дозволяє поєднати наукову експертизу, практичний досвід управління туристичними дестинаціями та безпосередню роботу з підприємницькою спільнотою, забезпечуючи комплексний підхід до впровадження принципів сталого розвитку у секторі туризму.
Democritus University of Thrace – School of Engineering – Special Account for Research Funds (Грецька Республіка) є провідним партнером проєкту SUSTAIN-2 та відповідає за його загальну координацію, науковий супровід і методологічну якість. Університет має значний досвід участі у європейських дослідницьких та інноваційних програмах і виступає регіональним центром розвитку освіти, науки та інновацій. У межах проєкту команда університету забезпечує розробку спрощеної моделі сталого розвитку для сектору Food & Beverage, формування системи індикаторів сталості та створення інноваційної системи рекомендацій на основі штучного інтелекту.
Municipality of Kavala (Грецька Республіка) представляє муніципальний сектор та туристичну дестинацію, яка активно впроваджує сучасні підходи до розвитку сталого туризму. Місто має значний досвід підтримки малого бізнесу, розвитку туристичної інфраструктури та просування локальних гастрономічних традицій. У межах проєкту SUSTAIN-2 муніципалітет братиме участь у тестуванні інструментів сталого розвитку для підприємств сектору Food & Beverage та у впровадженні інноваційних підходів до управління туристичними потоками на місцевому рівні.
Chisinau City Hall (Республіка Молдова) представляє столицю Молдови та активно працює над розвитком міської економіки, туристичної привабливості та підтримкою підприємницького середовища. Міська адміністрація реалізує ініціативи, спрямовані на розвиток сучасних міських сервісів, інноваційних підходів до управління та підтримку місцевого бізнесу. У межах проєкту SUSTAIN-2 муніципалітет Кишинева сприятиме залученню підприємств сектору Food & Beverage до впровадження принципів сталого розвитку та інтеграції нових підходів до управління туризмом у міські політики.
Municipality of Tsarevo (Республіка Болгарія) представляє туристичний регіон на узбережжі Чорного моря, який поєднує прибережний, природний та сільський туризм. Територія муніципалітету значною мірою охоплює природоохоронні зони та є частиною природного парку Странджа, що створює особливі умови для розвитку відповідального туризму. У межах проєкту Tsarevo виступить однією з пілотних територій для тестування практичних інструментів впровадження ESG-підходів у діяльність малих підприємств туристичного сектору.
Uskudar Urban Services Trade and Industry Joint Stock Organization – KENTAS (Туреччина) є муніципальною організацією, що спеціалізується на управлінні міськими сервісами, розвитком інфраструктури та підтримкою економічної діяльності у сфері послуг. Організація має досвід реалізації проєктів, спрямованих на модернізацію міського середовища, розвиток підприємництва та підвищення якості міських сервісів. У межах проєкту SUSTAIN-2 KENTAS сприятиме впровадженню практичних рішень сталого розвитку у сфері міських сервісів та гастрономічної індустрії, а також поширенню результатів проєкту серед підприємств сектору Food & Beverage.
Всеукраїнська громадська організація «Українська асоціація центрів підтримки бізнесу», УАЦПБ (Україна) представляє у проєкті SUSTAIN-2 сектор підтримки підприємництва та забезпечує практичну взаємодію з мікро- та малими підприємствами. Організація має понад двадцятирічний досвід розвитку підприємницького середовища та реалізації міжнародних проєктів, спрямованих на зміцнення економічної стійкості громад і підтримку малого бізнесу. Впродовж останніх п’яти років UABSC активно працює у напрямі розвитку блакитної економіки, в тому числі впроваджує її принципи у діяльність підприємств півдня України, поєднуючи екологічну відповідальність із економічним розвитком. Організацією розроблено низку практичних інструментів для бізнесу, серед яких інструмент самооцінки знань і рівня впровадження принципів блакитної та зеленої економіки, а також Платформа блакитного переходу для бізнесу, що допомагає підприємствам поступово інтегрувати сталі підходи у свою діяльність. У межах проєкту організація відповідатиме за активну взаємодію з підприємницькою спільнотою, залучення підприємств сектору Food & Beverage до участі у пілотних впровадженнях, тестування розроблених інструментів сталого розвитку та поширення знань про ESG-підходи серед підприємців.
