Крафтові винороби Причономор’я почали співпрацю з італійськими підприємствами за проєктом WINE V-NET. У його рамках виноробні Миколаївської, Одеської та Херсонської областей перейматимуть досвід італійських майстрів винної справи та покажуть їм власні «таємниці» виробництва.
Про це йдеться у сюжеті телекомпанії «МАРТ».
Борис Пекер власник крафтової виноробні. Разом із дружиною Вікторією вони почали виробництво більше 10 років тому. На рік подружжя виробляє близько 3-4 тон вина. Виноробня особлива, адже розташована на даху багатоповерхівки у середмісті Миколаєва.
В нас останній поверх будинку. Зрозуміло, що в квартирі це не дуже зручно, а дах — найзручніше місце на свіжому повітрі з видом на місто, — розповів власник виноробні.
На етикетках пляшок зображений фасад будинку, саме на даху якого розташована виноробня. Власники виробництва навіть запатентували малюнок. У міжнародному проєкті WINE V-NET беруть участь такі ж невеликі підприємства південних областей України. Голова Асоціації крафтових виноробів Причорномор’я Георгій Молчанов каже, Миколаївщина перетворюється на перлину виробництва цього напою.
У зв’язку з тим, що набув чинності Закон України “Про крафтові виробництва” йде підйом саме крафтового виробництва. Миколаївщина як раз є однією з областей, де можна вирощувати виноград. У нас достатньо для цього температур, — пояснив Георгій Молчанов.
Співпраця між Україною та Італією буде спрямована на обмін досвідом, технологіями та знаннями у цій галузі. У рамках програми буде декілька онлайн-зустрічей виноробів. У березні італійська делегація приїздить до України, а у квітні навпаки – наймотивованіші виробники Півдня відвідають із навчальним візитом Італію.
Для участі в виставці в Вероні “Vinitaly”. Це, фактично, найкрупніший та найавторитетніший європейський форум з питань виноробства, — додав Артем Ващиленко.
Володимир Фалько – власник виноробні. Її виноградники знаходяться у селі Галицинове, що за Миколаєвом. Аби вшанувати це місце, виробники вирішили назвати один з видів вина на його честь. Винороб впевнений, що цей проєкт – чудова можливість повчитися виноробству в таких професіоналів, як італійці.
Як виноробна країна ми вже з багатовіковим досвідом, але нам все ж таки далеко ще до тих критеріїв, якими користуються у країнах виноробних, — розповів Володимир Фалько.
Артем Ващиленко каже, вже смакував вина крафтових виробників Півдня, і може зробити висновок, що українське вино найкраще. Георгій Молчанов додав, що напої Миколаєва вже користуються популярністю серед населення міста, адже Асоціація крафтових виноробів Причорномор’я регулярно проводить фестивалі, де можна спробувати вина міських виробників.
Кожне літо ми проводимо фестиваль “Джаз і вино”, весною хочемо організувати вже вдруге фестиваль причорноморських вин, і щоосені ми проводимо фестивалі, приурочені збору винограду, — розповів про плани Георгій Молчанов.
Придбати пляшечку ігристого наразі можна у магазині «Vino Maнiя», або в інтернет-магазинах виноробень.
