Рост цен на продукты стал чуть ли не визитной карточкой последних месяцев. Увеличение стоимости продовольственных товаров затрагивает всех, но больнее всего бьет по самым бедным слоям населения.
На текущих цифрах в ценниках мы останавливаться не будем: ведь каждый желающий может ознакомиться с ними в магазине или на рынке. Вместо этого мы попробуем спрогнозировать, как изменится стоимость продуктов в ближайшем будущем, сообщает Южная правда.
Рекордный урожай зерна и рост цены на хлеб
Начнем с хлебобулочного направления, ведь у нас для многих это остается основной едой, чего не скажешь о странах Европы. В первом полугодии этого года хлеб в среднем каждый месяц дорожал на 1%. И вот правительство заявляет о рекордных урожаях зерновых в Украине. Некоторые эксперты в рекорде сомневаются, но в целом хороший урожай подтверждают. Что касается Николаевской области, то у нас действительно рекорд: по данным департамента агропромышленного развития Николаевской ОГА, в нашей области урожай ранних зерновых составил 3,257 млн тонн. Это наивысший результат николаевских аграриев за все время независимости и на 1,2 млн тонн больше, чем в прошлом году.
Однако не только в долгосрочной, но и в среднесрочной перспективе это не спасет наших потребителей – цены на хлеб не снизятся. В ближайшее время его стоимость будет стабильной, но к зиме «ползучее подорожание» возобновится и будет составлять 1 – 1,5% в месяц. А все дело в том, что украинским фермерам и зернотрейдерам хочется заработать на экспорте. Кроме того, не следует забывать, что зерновые – источник валюты, и наше правительство очень заинтересовано, чтобы он был как можно более «полноводным». В том числе и в ущерб интересам собственного потребителя.
Аналогично будут вести себя цены на муку и макаронные изделия. Через несколько недель пойдут вверх и крупы. В том числе начнет дорожать и гречка, в этом сходится большинство экспертов. Вопрос только в размере этого подорожания: одни говорят о незначительном росте – до 5%, другие – о скачке на 20 – 30%. Но последний сценарий все же более вероятен ближе к зиме.
Теперь об овощах. Дешевый период овощей и фруктов с дач и огородов заканчивается, и они уже начали расти в цене. Но в ближайшие недели этот рост будет небольшим, а вот в ноябре эта тенденция заметно усилится. Исключением будет картофель. Стоимость «второго хлеба» в ближайшее время может даже немного снизиться, а потом на определенный период стабилизируется. Причина в том, что этого корнеплода уродило на 20% больше по сравнению с прошлым сезоном. Но своего картофеля Украине хватит максимум до февраля – дальше импорт и, следовательно, солидный рост цен.
Мясо и молочка будут дорожать
Что касается мяса, то его стоимость также возобновила рост. «Локомотивом» этого процесса стала свинина, но она уже подорожала и в ближайшее время ее цена существенно меняться не будет. При этом рост ее стоимости сдерживается низкой покупательной способностью наших граждан. Следует отметить, что вскоре подорожает сало, хотя и сегодня его цена даже выше, чем на мясо. Относительно стабильными – примерно месяц – будут оставаться цены на говядину. А вот на курятину будут подниматься. Потенциал этого подорожания уже в ближайшее время составит порядка 5%. А дальше – больше.
При этом следует отметить, что среднестатистическое потребление мяса в Украине не превышает 60 кг в год на человека, что более чем в полтора раза меньше рекомендуемой нормы. Также следует ожидать и подорожания рыбы. Это повлияет на количество ее потребления. А в Украине рыбу и так едят в четыре раза меньше, чем в европейских странах.
Продолжиться и тенденция роста цен на куриные яйца. В среднем их стоимость будет увеличиваться на несколько процентов почти каждую неделю. Однако разговоры о том, что вскоре цена десятка яиц преодолеет отметку в 40 грн – преувеличение. Пока что.
Однозначно будут расти цены на молочку. Первопричина – дефицит сырья, который будет усиливаться сезонным фактором. Эксперты указывают, что процесс подорожания молока-сырья продлится как минимум два месяца. Согласно прогнозам экспертов, до окончания 2021 года практически вся молочная продукция в Украине подорожает. В среднем на 2%. Одним из лидеров подорожания среди молочных продуктов будет сливочное масло.
Часть аналитиков указывают на то, что из-за слишком высокой розничной цены на сливочное масло некоторые производители могут взамен масла увеличить выпуск спрэдов. Они будут гораздо доступнее по цене, но и менее качественными.
Украина интегрирована в мировой рынок продовольствия, а там, как известно, цены за последний год сильно выросли. Но все же есть пара продуктов, стоимость которых в Украине может несколько снизиться.
Во-первых, речь идет о подсолнечном масле. Сегодня его средняя цена около 50 грн за литр в зависимости от торговой марки. Но ожидается хороший урожай подсолнуха. В частности, по информации департамента агропромышленного развития Николаевской ОГА, в нашей области его сбор составит около одного миллиона тонн. Это на 300 тысяч тонн больше, чем в прошлом сезоне. Неплохой урожай прогнозируют и в других областях юга Украины и в целом по стране. Поэтому и большинство экспертов говорят о снижении цены этого продукта. Некоторые аналитики утверждают, что оно может составить до 20%. Но поживем – увидим.
Достаточно неоднозначная ситуация с сахаром. Он имеет все шансы подешеветь. И процесс снижения цены на него может начаться уже в октябре. Потенциал этого снижения – до 20 – 25% к зиме. Но здесь многое будет зависеть от позиции правительства. Однако если сахар и подешевеет, то чай и кофе обязательно подорожают.
Отметим, что все вышеперечисленные прогнозы будут справедливы только при стабильном курсе гривны.
