На Николаевщине пчеловод поделился опытом, рассказал о мёде и пчёлах, а диетолог – о пользе продукта, пишет Общественный.
Пасека семьи Андрея Спанатия расположена на берегу Южного Буга в Вознесенском районе Николаевской области. Здесь остался дом деда, который и стал базой для будущей пасеки. На семейном пасеке производят подсолнечный, акациевый, рапсовый и мёд из разнотравья.
По словам Андрея Спанатия, в среднем его семья собирает от 40 до 60 килограммов меда с одного улья. Урожай зависит от нескольких факторов, основным из которых является погода.
“Пчеловод не может повлиять на погодные условия. 2020 был очень не урожайным из-за аномальной жары. Тогда мы собирали примерно 25-30 килограммов меда с улья. Этот год (2021 – ред.) -” на твердую четверку “: осадков было достаточно , иногда даже слишком много, например, когда цвела акация “, – рассказал Андрей Спанатий.
Кроме этого, по словам Андрея Спанатия на пчел также влияют химические вещества, которыми фермеры обрабатывают поля во время цветения растений. Если пчелы будут собирать много пыльцы на таких полях, это может привести к отравлению и их дальнейшей смерти.
Первая утка меда, если погода не вносит свои коррективы, происходит в середине мая – в этот период собирают рапсовый мед. Следующая утка приходится на конец мая – акациевый мед. Наиболее главная утка – подсолнечное – начинается примерно в конце июля и может длиться до конца августа.
Основной рынок сбыта меда – это заготовитель, который забирает почти все подсолнечный мед. Сорта меда, которые медленно кристаллизуются, например, акациевый, продают в розницу.
По словам диетолога Ирины Каировой, мед содержит витамин С, биотин – витамин, который отвечает за красоту и цвет волос, витамин РР, а также пантеноловую и фолиевую кислоту, которые являются полезными для женского здоровья.
Основная польза меда заключается в том, что он более чем на 70 процентов состоит из глюкозы и фруктозы, хорошо перерабатывает и усваивает организм человека. Лишь один процент из состава содержит сахарозы, которые оказывают вредное воздействие на поджелудочную железу и печень.
“Но несмотря на пользу меда, всем без исключения его употреблять врачи не рекомендуют. Калорийность меда очень высокая, то есть мед имеет высокий гликемический индекс, и людям, которые имеют инсулиновую резистентность или сахарный диабет, употреблять мед надо очень редко”, – рассказала Ирина Каирова.
Также некоторые виды меда является аллергическим продуктом, так как содержат цветочную пыльцу. Поэтому людям, имеющим аллергию на некоторые цветы или на мед, врачи советуют воздержаться от употребления меда или узнавать его состав у производителя.
