Літо 2026 року готує українцям цінові контрасти. Весняне похолодання може принести в сезон дефіцит вітчизняних абрикосів, відключення світла тиснуть на вартість хліба, базові овочі та яйця дешевшають, а цінники на АЗС можуть готувати приємний “сюрприз”.
Чого чекати від цін влітку, що здивує здешевленням, а за які продукти доведеться платити більше – у матеріалі РБК-Україна.
Головне:
- Ріст чека на 9,5%: На кінець травня вартість продовольчого кошика українця вже зросла майже на десяту частину порівняно з минулим роком.
- Дефіцит кісточкових: Через весняні заморозки вітчизняні абрикоси та персики опинилися під ризиком дефіциту.
- Борщовий набір: Базові овочі наразі на 15-20% дешевші, ніж торік, хоча молода картопля стартувала зі 45 грн/кг.
- Подорожчання хліба: Випічка може додати до +5% за літо, а до осені можливе зростання вартості до 25%.
- Ціни на бакалію: Соняшникова олія та гречка дорожчають через дефіцит насіння й витрати на пакування, тоді як цукор залишається на 10% дешевшим, ніж торік.
- Цінники на молочку: Вершкове масло влітку коштуватиме в середньому 60 грн, а пляшка молока – до 50 грн.
- Прогноз на літо: Є три сценарії для середнього літнього чека на продукти, зокрема оптимістичний, базовий та песимістичний.
За останній рік (із березня 2025-го по квітень 2026 року) продукти в Україні в середньому здорожчали на 13,3%. Такі офіційні дані на запит РБК-Україна надали в Державній службі статистики.
Весна видалася непростою для гаманців українців: аномальні квітневі заморозки вдарили по майбутньому врожаю ягід, а обстріли енергетичної інфраструктури змусили підприємства переходити на генератори.
Найбільше навесні, за даними Держстату, подорожчали окремі крупи, овочі та частина м’ясної продукції. Наприклад, гречка у квітні в середньому коштувала вже понад 71 гривню за кілограм проти 54 гривень у березні. Середня ціна на помідори зросла зі 164 до майже 200 гривень за кілограм, а соняшникова олія – із 91 до майже 95 гривень за літр.
Офіційні дані Держстату наочно показують, які позиції встигли злетіти весною (інфографіка РБК-Україна)
Водночас частина товарів уже почала сезонно дешевшати. Зокрема, яйця знизилися у ціні з 73 до 71 гривні за десяток. Також дешевшими стали капуста, буряк, морква та картопля.
Дефіцит абрикосів та феномен бананів
Найбільший вплив весняних заморозків може бути саме на фруктово-ягідну групу. Як зазначив у коментарі РБК-Україна аналітик Українського клубу аграрного бізнесу (УКАБ) Максим Гопка, під ризиком – абрикоси, персики, рання черешня та рання полуниця.
За його словами, якщо пошкодження цвіту або зав’язі були значними, пропозиція ранньої продукції буде нижчою, а ціни – вищим, особливо на початку сезону, коли ринок ще не насичений.
“Абрикоси й персики через втрату врожаю можуть стати дефіцитними, а ціни на них залежатимуть від імпорту”, – наголосив Гопка.
Водночас виконавчий директор “Економічного дискусійного клубу” Олег Пендзин у розмові з РБК-Україна закликав не панікувати, адже ці позиції не є критично значущими й ринок швидко знайде альтернативу завдяки імпорту з Туреччини та Середньої Азії, але розраховувати на низькі ціни не варто.
На цьому тлі в Україні зафіксовано таку тенденцію: імпортні банани стали головним фруктом на столі українців, оскільки вони майже вдвічі дешевші за вітчизняні яблука. Це пояснюється тим, що врожай бананів у світі збирають до 30 разів на рік, тоді як яблука в Україні – лише раз.
Борщовий набір подешевшає? Яких цін очікувати на овочі
Традиційно ціни на “борщовий набір” улітку йдуть на спад завдяки новому врожаю. Втім, аналітик УКАБ прогнозує, що цього року зниження може бути менш різким.
Весняні заморозки могли відтермінувати надходження ранньої продукції та вплинути на її якість, а висока собівартість виробництва не дозволить цінам опуститися до мінімальних рівнів.
Тому базовий сценарій – сезонне здешевлення в червні-липні, але середні літні ціни залишаться на торішньому рівні.
