Трудовий колектив – найцінніша складова Миколаївського хлібозаводу №1. Тут працюють представники багатьох професій. І всі вони відіграють велику роль у тому, щоб кожного дня свіжий хліб потрапляв на стіл миколаївців, а підприємство успішно працювало і розвивалося.
У новій рубриці «Найцінніше на підприємстві це люди» розповідаємо про працівників хлібозаводу, які багато років працюють на підприємстві, зміцнюючи та удосконалюючи його.
Знайомтесь, оператор печі, Лук’янова Людмила Григорівна, 45 років працює на Миколаївському хлібозаводі №1.
Людмила Григорівна, одразу після школи пішла працювати на Трансформаторний завод штампувальником, робота була важка, тому через рік 17 річна дівчина вирішила змінити професію. Тітка запросила Людмилу відвідати хлібозавод, де сама працювала. На хлібозаводі були великі печі, кипіла робота, стояв аромат свіжоспеченого хліба. Молода дівчина захопилася процесом випічки хліба і так почалась трудова діяльність на підприємстві. Спочатку працювала укладальником батона, потім тістомісом. А згодом, начальник цеху, Нікітченко Надія Сергіївна, запропонувала вчитися на оператора печі. Оператору печі підкорюються всі процеси випічки хліба: подача пару, температурний режим. Саме від нього залежить чи буде хліб з рум’яною скоринкою. Звичайно виходило не одразу, печі в той час були механічні, багато чого приходилось робити вручну. Але Людмила Григорівна потихеньку навчилася, у неї почало виходити, а хліб все більше набував ідеальної форми та красивого золотистого кольору.
Одного разу, під Новий рік, вийшла кумедна історія. Ввечері 31 грудня мінялась зміна і Людмилі потрібно було заступати на роботу. Але, молоді дівчата, вирішили відмітити Новий рік, і так захопились процесом, що не помітили як плинув час. Начальнику зміни прийшлося посилати хлібну машину за горе працівницями. Премії їх позбавили, але хліб був випечений і вчасно потрапив до магазинів.
Загалом, Людмила Григорівна дуже тепло розповідає про роботу на хлібозаводі: «Для мене це рідний дім. Пів життя проведено на підприємстві.» Також вона вдячна своїм наставникам, які навчили її цій нелегкій, але дуже потрібній професії. Дякує і директору підприємства, Альоні Анатоліївні, та вірить, що на підприємстві дуже скоро все налагодиться.
