Арбуз – незаменимый продукт лета: жаждоутоляющий, низкокалорийный и вкусный, богатый витаминами и полезными органическими кислотами.
Однако бахчевые, склонные накапливать в себе нитраты, которые используются как удобрения, таят в себе немалую опасность. «Накачанные» нитратами арбузы вызывают сильные отравления, особенно у детей. Цены арбузов не просто «кусаются», а повергают в шок: средней величины лакомство стоит 30-35 гривен.
Тем не менее, их появление на витринах супермаркетов, на прилавках рынков и лотков, вызывает у детей огромное желание попробовать «полосатые мячики». Некоторые родители не задумываются о последствиях, уступая капризам малышей. Тогда и происходят ужасные отравления.
Для того, чтобы контролировать содержание нитратов в продуктах, которые предлагаются населению, в каждом супермаркете существует должность штатного ветврача, а на каждом рынке должна быть лаборатория с функциями ветеринарно-санитарных экспертиз.
Однако частота отравлений нитратными бахчевыми в Николаевской области, особенно в городах, свидетельствует о недобросовестной работе многих рынков и супермаркетов.
